Капча (классический вариант) - это текст на картинке, который нужно ввести в текстовое поле, чтобы подтвердить что вы не робот.
На некоторых сайтах встречаются очень сложные капчи, разгадывать которые у пользователей нет ни времени, ни желания. А если еще несколько раз подряд пользователь получит отказ, из-за неверно введенной капчи, считайте вы потеряете потенциального клиента.
В связи с этим рекомендую отключать капчу, но сделать ее появление в случае многократной отправки форм (3-5 раз и более) для защиты от роботов.
Но если по каким-то причинам вы все же делаете капчу, то рекомендую использовать современный формат, где нужно кликнуть 1 раз для подтвреждения, без ввода символов. Это сильно упростит жизнь вашим клиентам.